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采薇行酒38%二版 (裝瓶日2017, 02,16)

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Taiwan
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Spec

  • Type : Spirits

Key Features

采薇行 38%二版 (裝瓶日2017, 02,16)

試飲日: 2017, 02, 20

杯型: Copita型威士忌聞香杯、小型白蘭地snifter

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[聞香]

初始,如親臨花果林園。

優雅但清晰的玫瑰花香襲面而來。淺色玫瑰者多,香氣粉嫩。
青梅靦腆,白柚婉約,園中瀰漫著的倒是熟透了的甜水梨香。
果風溫柔,不奪玫瑰之嬌。


稍歇一陣,玫瑰花瓣採收風乾了,花香更濃豔更集中。
青梅枝頭正盛,新鮮梅酸高亢。

此時,糖蜜氣息也陸續湧出,風味明亮。
糖香乾淨,果糖、冰糖感。
蜜香澄澈,輕盈的的溫帶淡花蜜。 


玫瑰花瓣的終站,原來是花茶館。
紅茶,浸淫了八角茴香、甘草片的甜辛香,與玫瑰聯姻。
糖情蜜意,但仍是乾淨糖香、輕盈蜜味。

青梅一路相伴,業已全熟為蜜餞:糖漬青梅、脆梅蜜餞。
或許心頭酸,但仍嘴上甜。


玫瑰一徑到底,但容顏改。
花香與梅果相掩映,始終和諧。

---


醒酒後,香氣特徵無太多變異,但表現層次有壓縮。

頭段的青梅調更高亢、果酸更亮;
後段的茶味更飽滿、糖香更華麗;
滿園玫瑰依然。


上層是盛開的玫瑰花叢,交錯纍纍的青梅果枝。
有幾株白柚,一簍熟甜梨,
花香果味,相襯互映。

底蘊流瀉著紅茶香,沉浸著八角粒與甘草片,
還瀰漫著黑糖、冬瓜茶磚的醇厚糖香。
灑下大把大把的乾燥玫瑰花瓣,成珠成串的漬青梅,再舀上一瓢梅粉,
一同在這盅花蜜紅茶裡,和諧的蒸騰著。


這壺花果蜜茶,誰說它是高粱來著?


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[口感與尾韻]


入口先是淡糖漿般的甜感,
接著舌側釋出酸味,促唾液分泌。最後在舌尾回鹹。

口中嚐到乾淨的米糧味,熟穀與生糧皆俱:
白米粥、鹹米香、糯米生粉味。

尾韻持續乾淨米糧風格,熟飯夾帶生粉感。
後段終聞玫瑰花開,八角回香。
花影疏落,但花期不短。


輕巧簡約,恬靜裡藏有一抹豔。
可愛小品。


*醒酒前後並無甚差異。

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[感想與補充]


采薇行 38%二版,令筆者心喜不已的清麗小品!


香氣之漂亮、均衡、變化有序,但主軸(玫瑰)能一以貫之。
筆者認為香氣表現已臻完美。

玫瑰風味貫穿其間。面貌雖變,但始終是主角。
無論做新鮮玫瑰、乾燥玫瑰花瓣、亦或化身玫瑰花茶。

難得的是,花香與果香(果酸)平衡的極好,
梅子向來霸氣,但這回做紳士護花。

而一些穀糧醬鹹,與花香不甚搭的調性,於此款幾乎難以察覺。
乾淨甜美的花果酒,采薇行二版,簡直讓人難想像它是高粱(穀物)身!


唯令筆者有些不安的是,這酒才蒸餾裝瓶三日,日後還會產生甚麼樣的轉變呢?
隨著時間經過,清新粉嫩的玫瑰花香,會凋零老去嗎?

筆者試飲過往的采薇酒款,感覺現下此款的"新鮮"玫瑰花香,是最上揚最清晰最明亮的。

花開花謝終有時,中式白酒年輪轉。
愛玫瑰的朋友,花開堪折直須折啊!


未滿18歲禁止飲酒
禁止酒駕


Last Update : 2017-08-28
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